天然甘味料を比較!砂糖よりメープルシロップかハチミツ

男子との決別はきっぱりできても、甘いものとは決別できないのが女子。別れることができなくても、上手に付き合うことができるはず。今回は「糖分」をカロリーや栄養素を見てベストパートナーを探していきましょう。

ここに主要な天然甘味料をあげてみます。

メープルシロップ 上白糖 ハチミツ 黒砂糖
カロリー 257 384 294 354
カルシウム 75  1  2 240
カリウム 230  2 13 1100
亜鉛 1.5  0  0.3 0.5
鉄分 0.4  0  0.8 4.7
マグネシウム 18  0  1 31

(五訂増補 食品成分表より)

栄養素だけをみてみると総合的に黒砂糖がカルシウム、カリウム、鉄分とダントツです。しかしカロリーはメープルシロップよりも100calも高い数値です。

さらにGI値を見てみましょう。 GI値(血糖上昇指数)とは 食物を食べた後の血糖の上がり具合を計った値で、数値が低いほど血糖値が上がりにくいとされます。 上白糖109・黒砂糖99・ハチミツ88・メープルシロップ46。
お砂糖、すごいですね。数値だけを見るとグラニュー糖を摂りたくなくなりますね。

総合的にみると、甘味として摂るならメープルシロップが甘みの満足度も高く、栄養素も多く含まれていてよさそうです。メープルシロップにはグレードがあり、エキストラライト→ライト→ミディアム→アンバー→ダーク と順に色が濃くなり、くせのある味になります。メープルシロップ独特の甘みが気になる方はライトが食べやすいですが、ミディアムあたりがミネラルを豊富に含んでいます。また、「メープルシロップ風味」や「ケーキシロップ」と書かれているものなど、模造品が多く販売されていますのでご注意ください。

ところで、意外とハチミツが良くないな?と思われた方もいると思います。しかしはちみつには強い殺菌力と免疫力を上げる働きがあります。よく喉の痛みや風邪に効くと、昔から取り入れられてきたものですよね。ビタミンB1・B2・葉酸も多く含み、甘みもメープルシロップより優しく、繊細な味わいがあります。

また加熱や分離など、加工を全く行っていない、自然のままなのはハチミツだけです。自然のままというのは人工のものより体の中で最大限に効果を発揮します。

それぞれのよさがあります。味の好みもあるかと思います。ベストバートナーはひとりじゃないかもしれません。場面で上手に使い分けられるのも女子!甘く、楽しみながら、きれいになりましょう!


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